October 14, 2019 0586-86-8436 一宮市を拠点に名古屋、愛知、岐阜、三重の東海三県を中心に注文住宅、新築、リノベーションを手掛けている建築家 梶浦博昭の設計事務所

張家港 日本料理「豊月亭」

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DATA

所在地

中国 張家港市

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中国上海から車で3時間位にある長江沿いの街、張家港の中心開発地区にある日本料理店。1階にエントランスホール・生簀・階段、2階に客席・厨房を設けた360M2(109坪)の店舗。クライアントは、日本的なカウンター席・小上席・ダイニング席を求めた。

「雪月花」

カウンター席・小上席・ダイニング席それぞれの空間で大切な時間を過ごしていただく為に、特色のある空間を体感しながら食を愉しむ場とする。各々の空間を自然に置き換えて「雪月花」をコンセプトに空間を構成していく。カウンター席を静かな「雪」、小上がり席を雅で格式のある「花」、ダイニング席は全体を繋げる宇宙と捉え「月」の空間とする。

雪月花といえば日本では自然・季節を愉しむという言葉で知られていますが、元々は中国の白居易(白楽天)の詩、「雪月花時最憶君」からの言葉であり、日本らしい言葉と思われていることが、実は中国文化の影響を色濃く受けている。魅力的な文化や思想は交流を重ねて膨らみを持ちながら育っていきます。空間においてもそのような豊かな思想・文化が感じられる場を意識しました。

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